Chèvrerie de Céüse à Sigoyer (05) : Ferme pédagogique et gîte dans les Hautes-Alpes, PACA

Le "cabricol" et les tommes de chèvre

Fromage à pâte légèrement pressée au lait cru : à déguster tel que, sur le plateau de fromage mais également fondu sur des pommes de terre comme le Reblochon ou la raclette.

La raclette de chèvre

Fromage à pâte pressée au lait cru. C’est un fromage qui accompagne à merveille les pommes de terre et qui a le mérite d’être moins calorique que la « vache » et avec tellement plus de goût !

Les faisselles de chèvres

Par conditionnement de 4 faisselles, se dégustent avec du sucre, de la confiture, du miel ou avec du sel et du poivre comme les Lyonnais.

La famille des Céüsons 

Ces fromages comme les bûchettes et les pyramides sont des fromages lactiques, ils emmagasinent toutes les saveurs de la nature. Grands, normaux, minis, les Céüsons se savourent à tous les affinages : frais, mi-frais, crémeux, mi-secs, secs, il y en a pour tous les goûts !

Les apéros

Ce sont des bouchées de fromage qui étonneront et raviront vos invités au moment de l’apéro...

Les bûchettes et les pyramides

Ces fromages, de part la forme du moule et la taille des trous au moment de l’égouttage, ont une texture différente et donc s’affinent de manière différente alors que ce sont les mêmes fromages au départ. Ils ont toujours une belle allure sur le plateau.

Les yaourts

On pense souvent à tort qu’ils doivent avoir beaucoup de goût, un goût prononcé de chèvre et bien non ! Ils sont tout doux.